Hamur İşleri, Kahvaltılıklar

Çiğ (Çi) Börek Tarifi

27 Temmuz 2018

Adıyla gerçekten çok fazla ilgilenmiyorum; çibörek olur çiğ börek olur, fi çü çi derken günümüze kadar çi olmuştur o da olur. Benim için önemli olan o yağda kızarmış dışı çıtır hamuru, soğanla bütünleşmiş içi sulu sulu kıyması ve yanında demlenmiş bir bardak çay. Videoyu çekerken çok acı çektim evet, yarım saat ara vermek durumunda kaldım. Gözlerimi yakan soğan rimelle birleşince ruhumu teslim ediyorum sandım ama zafere giden yol çiçeklerle kaplı değildir zaten.

Siz de yapmak isterseniz öncelikle rimel sürmeyin, sonrasında videoyu izleyip püf noktalarına bir göz atın. Tarif de hemen aşağıda.


Hazırlama Süresi: 40 dk         Pişirme Süresi: 30 dk         Servis: 4-6 Kişilik


Malzemeler:

Hamuru için;
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • Biraz tuz
Harcı için;
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kızartmak için yağ

Yapılışı

  1. Un, tuz ve ılık suyu iyice yoğurun. Bu aşamada suyu kontrollü bir şekilde ekleyin. Kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur olmalı.
  2. Hamuru 15-20 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın.
  3. Soğanı rondodan geçirin ve üzerine kıyma tuz, karabiber ve suyu ekleyerek karıştırın.
  4. Dinlenmiş olan hamurdan bezeler kopararak unladığınız tezgahta kalın olmayacak şekilde açın. Tatlı tabağı yardımıyla düzgün yuvarlaklar kesin ve yarısına kıymalı harçtan koyarak, diğer yarısını üzerine kapatın.
  5. Kapattığınız börekleri bekletmeden kızgın ve bol yağda altın rengine dönene kadar kızartın. Afiyet olsun!

 


Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.


Diğer ‘Hamur İşi Tarifleri’ için tıklayınız

Diğer ‘Kahvaltılık Tarifleri’ için tıklayınız


Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…

Generic selectors
Tam eşleşmeli ara
Yazının başlığında ara
Yazının içinde ara
Yazılarda ara
Search in pages
Kategorilere göre filtrele
3 Malzemeli Tarifler
Ana Yemekler
Atıştırmalıklar
Çorbalar
Et Yemekleri
Hamur İşleri
İçecekler
Kahvaltılıklar
Kurabiyeler
Makarnalar-Pilavlar
Mezeler
Mutfak İpuçları
Salatalar
Sebze Yemekleri
Soslar
Tatlılar
Tavuk Yemekleri
Vegan Tarifler
Yardımcı Yemekler
Yemek Tarifleri
Zeytinyağlılar

 


 

Facebook Yorumları

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Çiğ (Çi) Börek Tarifi

Yeni tarifleri ve mutfak ipuçlarını kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın! ABONE OL
 
Paylaşımınız için teşekkürler! Tariflerimden anında haberdar olmak için sosyal medya hesaplarımı takip edebilirsiniz.
Arkadaşlarınla paylaş.