Hamur İşleri, Tatlılar, Yemek Tarifleri

Yorgan Kek-Steppdecken Kuchen Tarifi

5 Ekim 2018

Yine uzaklardan ismi zor kendisi lezzetli Steppdecken Kuchen tarifi ile karşınızdayım. Türkçe meali Yorgan Kek. Üzerine nefis peynirli krema ile yapılan şekilden alıyor adını çünkü yorgana benziyor. Kekten ziyade pasta denebilir kendisine. Ben ilk yediğimde içindeki badem aroması ile üzerindeki krema beni benden almıştı. Kabul etmek lazım ki Almanlar bu pasta kek işinden en az bizim kadar iyi anlıyorlar. O yüzden buralarda bol bol göreceksiniz bu okuyamadığımız ama okunması çok da umurumuzda olmayan tariflerden.


Hazırlama Süresi: 20 dk         Pişirme Süresi: 45-50 dk         Servis: 10-12 kişilik


Malzemeler:

Kek Hamuru için;
  • 250 gram yumuşatılmış tereyağ ya da margarin
  • 250 gram şeker
  • 4 yumurta
  • 250 mililitre (1+1/4 su bardağı) süt
  • 75 gram toz badem
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 500 gram un
Kreması için;
  • 400 gram labne
  • 2 yumurta
  • 1/2 paket vanilyalı puding ya da nişasta
  • 70 gram (yaklaşık 1 çay bardağı) pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Kek için 4 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazlarına bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar çırpın.
  2. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip çırpın. Ardından yağı ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Diğer kuru malzemeler; kabartma tozu, vanilya, badem ve unu da ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
  4.  Son olarak yumurta beyazlarını 3 aşamada keke ekleyin ve spatula ile karıştırın.
  5. Krema için labne ve yumurtaları iyice çırpın. Ardından puding ve pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.
  6. Yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağlayıp unladığınız dikdörtgen bir tepsiye keki yayın. Sıkma torbasına aldığınız kremayı kekin üzerine çapraz şekilde ve aralıklarla düz bir çizgi halinde sıkın. Çapraz şekilde diğer taraftan da kremayı sıktıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika pişirin. Afiyet olsun!  

Notlar:

  • Pudra şekerini serptiğinizde başta heryer beyaz gibi gözükse de bekledikçe labneli kısım şekeri emecek ve sadece kekin üzeri beyaz kalacaktır.
  • Krema cıvık bir kıvamda olursa, sıkmadan önce dolapta bekletebilirsiniz.
  • Kek ya da kremadan herhangi bir tanesini kakaolu yaparak, renk farklılığından kaynaklı daha güzel bir görsel elde edebilirsiniz.  

Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.


Diğer ‘Hamur İşleri’ için tıklayınız

Diğer ‘Tatlılar’ için tıklayınız


Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…

Generic selectors
Tam eşleşmeli ara
Yazının başlığında ara
Yazının içinde ara
Yazılarda ara
Search in pages
Kategorilere göre filtrele
3 Malzemeli Tarifler
Ana Yemekler
Atıştırmalıklar
Çorbalar
Et Yemekleri
Hamur İşleri
İçecekler
Kahvaltılıklar
Kurabiyeler
Makarnalar-Pilavlar
Mezeler
Mutfak İpuçları
Salatalar
Sebze Yemekleri
Soslar
Tatlılar
Tavuk Yemekleri
Vegan Tarifler
Yardımcı Yemekler
Yemek Tarifleri
Zeytinyağlılar

 

Facebook Yorumları

Beğenebileceğiniz Diğer Tarifler

Yorum Yok

Bir Yorum Bırakın

Yorgan Kek-Steppdecken Kuchen Tarifi

Yeni tarifleri ve mutfak ipuçlarını kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın! ABONE OL
Paylaşımınız için teşekkürler! Tariflerimden anında haberdar olmak için sosyal medya hesaplarımı takip edebilirsiniz.

Arkadaşlarınla paylaş.